Sore ini buat tekwan utk simpen di freezer.Menu pas buat bandung yang sudah mulai masuk musim hujan. Dan udara dingin gini emang enak yg kuah-kuah panas.Sudah dimasukkan ke wadah sekali masak,tinggal racik kuah. Buat tekwan lebih simple dan cepat dibanding buat pempek.karena setelah adonan jadi tinggal cubit² kecil langsung rebus. Minyak wijen bikin wangi dan cocok dg yg ga suka bau anyir ikan.tersamarkan Tekwan 500gr ikan giling tenggiri/parangparang 300gr sagu tani 2 putih telur ( lebih banyak lebih kenyal ) 1 sdm minyak wijen(bs ditambah bila suka) 1 sdm bawang putih 1/2 sdm merica halus 1/2 sdm garam 1 sdt kaldu ayam /kaldu jamur 2 batang daun bawang (skip kl ga suka) Cara buat : 1. campur semua bahan,cek rasa.Aduk pelan asal tercampur rata . 2. Siapkan air mendidih,lanjut kecilkan api dan cubit² adonan.kl sdh ngapung angkat Kuah tekwan : air secukupnya, merica, kaldu jamur/kaldu udang,garam,bawang daun, seledri. Bila suka bisa ditambah suun, jamur kuping,bengkoang.Taburi bawa...