Cakwe

Cakwe

Persediaan telur yang menipis, jangan sampai menghalangi kita untuk membuat camilan enak dirumah yah. Pekan ini saya berhasil membuat cakwe. Pak suami kurang puas dengan cakwe yang dijual di pinggir jalan. Cita rasa sausnya berbeda, kata dia. Okey... InsyaAllah jadi tantangan selanjutnya membuat saus yang sesuai selera beliau. Dan inilah resepnya 😊
.
CAKWE
Resep : #dapurneni (Neni Suheni)
Recook : Melinda Selviana
.
Bahan:
250 gram terigu protein sedang
Sejumput garam
1 sdt kaldu (5 gram)
1 sdt baking powder (5 gram)
½ sdt soda kue (baking soda)
1 butir telur
125 ml air suhu ruang
1 sdt minyak (5ml)
.
Cara membuat:
1. Siapkan wadah plastik. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Kemudian tambahkan telur. Aduk rata dengan spatula/sendok kayu, kalau pakai tangan lengket semua. Lalu tambahkan air. Aduk lagi. Tekstur yang dihasilkan lengket tapi tidak encer ya. (Bila ragu dengan jumlah airnya, maka bisa masukkan sedikit demi sedikit karena ada beberapa yang mencoba teksturnya terlalu cair)
3. Lalu tambahkan minyak. Pastikan tercampur sempurna.
4. Masukkan adonan kedalam plastik, kemudian diamkan minimal 6 jam di dalam kulkas. (Saya buat jam 21.00 sebelum tidur, lalu baru mengolahnya lagi jam 05.30)
5. Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng. Panaskan dengan api sedang.
6.Keluarkan adonan dari plastik. Tabur tepung di permukaan tempat menggilas. Gilas adonan hingga tipis, lalu potong memanjang. Tabur tepung bila terasa sangat lengket ya. Tumpuk keduanya dan tekan dengan sumpit. ( Saya tekan pakai sedotan stainless 😂)
7. Tarik adonan, lalu goreng. Bolak balik agar tidak gosong. Angkat, dan sajikan.
.
SAUS CAKWE
.
8 siung bawang putih, parut/ulek halus
100gr saus sambal
2 sdm saus tomat
½ sdt garam
1 sdm minyak wijen
200ml air minum
.
Campur semua bahan, lalu masak dan aduk sambil direbus hingga mendidih. Setelah itu matikan dan sajikan bersama cakwe hangat. (Bila ingin lebih cair lagi, silakan tambahkan air ya)
.
Selamat mencoba dirumah 😍❤️ kalau bisa buat sendiri, kenapa gak mam? 🤗 Yuk semangat berkarya dirumah.
.
#cakwe
#dapurIbuHAQ