Buttercream

.
Anak ini sabar menunggu gilirannya dibuatkan kue. Karena Ibu pertama kali belajar menghias dengan buttercream di bulan Juli 2019, sudah jauh melewati hari lahirnya 😁
.
Setelah menanti lama, dia memeluk saya dengan penuh kegembiraan dan bilang terimakasih banyak ibu sudah buatkan Syifa kue ❤️ Padahal ibu selalu buat kue dirumah ya, kakak Syifa. Tapi jadi terasa istimewa karena memang ini untuk kamu 🤗
.
Base cake saya buat brownies kukus pakai resep Mak @fridajoincoffee dan buttercream buatan sendiri. Aku share cara membuat BC nya aja ya 😉
.
Buttercream
Resep : Melinda Selviana
.
⭐ 500 gram margarin putih (aku rekomendasikan merk P*lmia)
⭐ Simple syrup (150 gr air + 150 gr gula pasir, masak kemudian aduk hingga larut. Setelah larut, kecilkan hingga api paling kecil dan masak selama 10 menit. Jangan diaduk sama sekali ya. Pasang timer di hape ya. Lalu dinginkan)
⭐ 100 ml susu kental manis
⭐ 1 sdt vanili bubuk
⭐ 75 gram coklat putih, lelehkan (masukkan coklat ke dalam plastik, lalu diamkan didalam magic com. Setelah 10 menit, pijit-pijit plastik hingga coklat benar² meleleh sempurna)
.
Cara membuat:
1. Aduk margarin putih dengan sendok kayu. Aduk² hingga agak lembut. Saya aduk selama sekitar 10 menitan. Ini gunanya untuk mengurangi beban mixer karena biasanya mixer cepat panas. (Tapi kalau mixernya kuat dari awal, boleh langsung aduk mixer ya)
2. Setelah agak lembut, mixer margarin hingga mengembang. Kemudian masukkan simple syrup, mixer hingga rata. Lalu dilanjutkan dengan susu kental manis. Aduk hingga rata. Proses ini kurang lebih sekitar 10 menit. Diamkan sambil menunggu mixer dingin, kurang lebih 30-45 menit.
3. Setelah mixer adem kembali, tambahkan coklat putih leleh dan vanili bubuk. Aduk kembali selama 10 menit. Dan BC siap digunakan 😍
.
Saya menggunakan mixer yang sudah bunyi² mesinnya karena over-worked dulu 😂 makanya diawal saya aduk manual dulu untuk meringankan beban mixer. Resep ini bisa dicampur dengan selai (untuk bagian tengah kue) maupun pewarna. Mencampur dengan sempurna dan kokoh ditengah cuaca yang cukup terik. Tidak terlalu manis dan tanpa meninggalkan rasa yang berlebihan di palet mulut.
.
Semoga berkenan ❤️ dan selamat mencoba dirumah
.
#buttercream
#dapurIbuHAQ